Schwarz-Brennerei ist kein Schnaps,
sondern ein Statement im Glas.
Unsere Aperitifs und Digestifs verleihen eurer Bar ein klares Profil und treffen den Zeitgeist der neuen Bar-Generation. Was ihr hier findet, sind Werkzeuge, die euch und eurem Team helfen, das euren Gästen zu erzählen.
Alle Drinks mit Rezeptur, Herkunft der Zutaten und empfohlenem Verkaufspreis. Jeder Drink erzählt seine Geschichte und gibt eurem Team einen klaren Leitfaden für den Service.
Der direkte Einstieg. Schwarzmut, Tonic, Rosmarin. Herb, klar, kompromisslos.
- Schwarzmut 5 cl
- Tonic 10 cl
- Rosmarinzweig
Leichter, kräutriger, heller. Weissmut und Tonic mit Thymian oder Zitrone.
- Weissmut 5 cl
- Tonic 10 cl
- Thymian / Zitrone
Weissmut, Limoncello und Tonic. Zitronenzeste. Mediterran, aber mit Südtiroler Haltung.
- Weissmut 3–4 cl
- Limoncello 2 cl
- Tonic 10 cl
Wildbeere, Tonic, Basilikum. Aromatisch, floral, eigenständig.
- Berrymuth 5 cl
- Tonic 10 cl
- Basilikum
Berrymuth und Wildberry. Gefrorene Beeren. Der zugänglichste Signature.
- Berrymuth 5 cl
- Wildberry 10 cl
- Beerenfrüchte
Schwarzmut, Bitter, Soda. Der alpine Klassiker.
- Schwarzmut 4 cl
- Bitter 4 cl
- Soda
Lagrein-Grappa statt Gin. Tiefer, schwerer, südtiroler.
- Grappa Lagrein 2 cl
- Schwarzmut 4 cl
- Bitter 3 cl
Vodka, Kaffeelikör, Espresso. Lokal gedacht, international verständlich.
- Vodka 5 cl
- Kaffeelikör 3 cl
- Espresso 3 cl
Williams, Nusseler, Honig, Eiweiß. Herbst in flüssig.
- Williams Birnenbrand 3 cl
- Nusseler 2 cl
- Zitronensaft 2 cl
- Honig 2 cl
- Eiweiß 2 cl
Gewürztraminer-Grappa, Holunder, Limoncello. Aromatisch, floral, präzise.
- Grappa Gewürztraminer 4 cl
- Limoncello 2 cl
- Holundersirup 2 cl
- Limettensaft 1,5 cl
- Eiweiß 2 cl
Gravensteiner Apfelbrand, Limette, Holunder, Apple Sparkling.
- Gravensteiner Apfelbrand 4 cl
- Limettensaft 2 cl
- Holundersirup 1–2 cl
- Apple Sparkling
Euer gesamtes Team kommt nach Mölten. Führung durch die Brennerei, Verkostung, Marende. Kein Tourist-Programm – ein echter Einblick in das, was ihr euren Gästen serviert.
Die Getränkelandkarte als Download oder bereits ausgedruckt. Mit Foto, Rezeptur und der Geschichte hinter jedem Drink. Euer Personal braucht nichts auswendig lernen – es muss nur zeigen.
Ab 5 Personen organisieren wir eine Führung und Verkostung in der Brennerei. 15 € pro Person. Ein Erlebnis, das eure Gäste mitnehmen.
Wir kommen ins Haus für Aperitifs, Cocktails oder Eventabende. Details und Umfang werden individuell abgestimmt.
Schwarzmut – Tonic
- Eiswürfel ins Glas geben
- 5 cl Schwarzmut
- 10 cl Tonic
- Garnieren mit Rosmarinzweig
Weissmut – Tonic
- Eiswürfel ins Glas geben
- 5 cl Weissmut
- 10 cl Tonic
- Garnieren mit Thymianzweig oder Zitronenscheibe
Bella Vita Spritz
- Eiswürfel ins Glas geben
- 3–4 cl Weissmut
- 2 cl Limoncello
- 10 cl Tonic
- Bio-Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken und in den Drink geben
Berrymuth Spritz
- Eiswürfel ins Glas geben
- 5 cl Berrymuth
- 10 cl Tonic
- Garnieren mit Basilikumblatt
Berry – Wildberry
- 5 cl Berrymuth
- 10 cl Wildberry
- Garnieren mit gefrorenen Beerenfrüchten
Alpine Americano
- Eiswürfel ins Glas geben
- 4 cl Schwarzmut
- 4 cl Bitter
- Mit Soda aufspritzen
- Bio-Orangenzeste über dem Glas ausdrücken und in den Drink geben
Grappa Lagrein Negroni
- Mixing Glass großzügig mit Eis füllen
- 2 cl Grappa Lagrein
- 4 cl Schwarzmut
- 3 cl Bitter
- 20–30 Sekunden rühren
- Durch ein Barsieb in den vorbereiteten Tumbler mit Eiswürfeln abseihen
- Bio-Orangenzeste über dem Glas ausdrücken und in den Drink geben
Local Espresso Martini
- Reichlich Eis in den Cocktailshaker geben
- 5 cl Vodka
- 3 cl Kaffeelikör
- 3 cl frischer Espresso
- 2 cl Zuckersirup
- 15–20 Sekunden kräftig shaken
- Doppelt in das vorgekühlte Martiniglas oder die Cocktailschale abseihen
- Mit 3–4 Kaffeebohnen auf der Schaumkrone garnieren
Törggele Sour
- 3 cl Williams Birnenbrand
- 2 cl Nusseler
- 2 cl Limettensaft oder Verjus
- 2 cl Honig
- 2 cl Eiweiß
- 10–15 Sekunden dry shaken
- Shaker öffnen und reichlich Eis hinzugeben
- 15–20 Sekunden auf Eis shaken
- Doppelt in das vorgekühlte Glas abseihen
- Mit Walnuss auf der Schaumkrone garnieren
Traminer Sour
- 4 cl Grappa Gewürztraminer
- 2 cl Limoncello
- 2 cl Holundersirup
- 1,5 cl Limettensaft oder Verjus
- 2 cl Eiweiß
- 10–15 Sekunden dry shaken
- Shaker öffnen und reichlich Eis hinzugeben
- 15–20 Sekunden auf Eis shaken
- Doppelt in das vorgekühlte Glas abseihen
- Optional mit etwas Soda aufspritzen
- Mit Minze, Melisse oder Zitronenthymian garnieren
Grav Sour
- 4 cl Gravensteiner Apfelbrand
- 2 cl Limettensaft
- 1–2 cl Holundersirup
- 10–15 Sekunden dry shaken
- Shaker öffnen und reichlich Eis hinzugeben
- 15–20 Sekunden auf Eis shaken
- Doppelt in das vorgekühlte Glas abseihen
- Mit etwas Apple Sparkling aufspritzen
- Mit getrocknetem Apfelring oder Apfelstück garnieren
| Produkt | EK / cl | cl | Kosten |
|---|
Hier wird später das Testimonial-Video der Partner eingebunden.
Kommt nach Mölten. Wir zeigen euch, was hinter jedem Produkt steckt – vom Rohstoff bis zur Abfüllung.
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